Doce de mamão verde em cubinhos

Ingredientes

1 mamão verde médio

1 colher de sopa de bicarbonato

½ kg de açúcar

6 pedacinhos de canela em pau (a gosto)

10 cravinhos (a gosto)

Modo de preparo

Descascar o mamão e cortar em cubos médios.

Lavar-los bem.

Colocar o mamão em uma vasilha e cobri-lo com água,

misturar o bicarbonato e deixar descansar por 3 horas.

Escorra e lave bem.

Em uma panela grossa (tipo panela pressão) coloque o mamão,

o açúcar, a canela e os cravinhos e cubra com água.

Deixe ferver até o mamão estar cozido, mais ou menos 1 hora e 30 minutos (ele vai ficar durinho por fora e molinho por dentro)

Não precisa ficar mexendo.

Se precisar, coloque mais água (eu gosto de ferver a água para acrescentar no doce)

Deixe um boa quantidade de calda.

Depois de pronto coloque em um vidro e conserve na geladeira.